Garbanzos jardinera (290 calorías/ración)

GARBANZOS JARDINERA

Calorías/ración: 290

Preparación: 10 min.

Dificultad: Baja

Comensales: 4

INGREDIENTES:

2 Botes de garbanzos cocidos (unos 800 gr. de peso escurrido)

1 pimiento rojo o verde

1 tomate de ensalada

2 huevos duros

2 cucharadas de aceite de oliva

Comino y vinagre

PREPARACION:

1. Picar el pimiento y los huevos duros. Escurrir bien los garbanzos y mezclarlos con los anteriores.

2. Aliñar con comino, aceite, una pizca de vinagre y sal al gusto. Si no tenemos comino, podemos emplear un poco de pimienta negra.

3. Decorar con el tomate cortado en gajos y servir a temperatura ambiente.