Archivo de julio de 2008
Frutas con 0 puntos. Dieta de puntos.
Las frutas que consumen 0 puntos en la dieta de puntos son:
Albaricoque fresco, arándanos, clementina, frambuesas, fresas, fresones, grosellas, higos, mandarina, manzana, melocotón, melón, membrillo, moras, kiwi, naranja, nectarina, nísperos, papayas, pera, piña, pomelo, sandía.
Ideales para comer entre horas y de postre.
Verdura con 0 puntos. Dieta de puntos.
Acedera, acelgas, alcachofas, apio, nabo, berenjenas, berros, brócoli, calabacín, calabaza, canónigo, caña de mabmú, cardo, cabolla, chalotas, choucroutte, coliflor, cogollos de Tudela, col, endibias, escarola, espárragos, espinacas, etc.
Las verduras tienen 0 puntos en la dieta de puntos. Ideales para comidas ligeras ya que no consumen puntos.
Recetas de cocina ligera.
Buscando en recetas de cocina ligera para pensar algún menú me encontré con una página que conoceréis pero os la dejo aquí para que podais mirar varias recetas ligeras. Hay 152 recetas en la actualidad.
Os pego la receta de ensalada roja de verano que está muy bien para este tiempo:
Ingredientes
* 1/4 de col lombarda
* 1/2 achicoria
* 1 cebolla roja
* 1 tomate grande para ensalada
* 1 manojo de rabanitos
* 2 remolachas cocidas
* 1 cajita de brotes de soja germinados
* Para la vinagreta:
* 1 cajita de frambuesas
* 2 cucharadas de vinagre balsámico
* 4 cucharadas de aceite de oliva
* pimienta
* una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Preparación de ensalada roja de verano
Paso 1º
Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y luego en láminas finas, sumergirla en un bol con agua y sal durante unos minutos. Cortar la col y la achicoria en juliana fina, introducirlas en un escurridor y lavarlas bajo el grifo. Dejar escurrir.
Paso 2º
Quitar el rabo de los rabanitos y cortarlos en láminas muy finas. Cortar la remolacha en bastoncitos. Limpiar el tomate y cortarlo en cuartos.
Paso 3º
Para preparar la vinagreta, introducir las frambuesas en el vaso de la batidora, agregar el aceite, el vinagre, el Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y pimienta y triturar unos segundos.
Paso 4º
Repartir la col, la achicoria, la cebolla escurrida, los rabanitos, la remolacha y el tomate en 4 boles, añadir a un lado un puñadito de soja germinada y aliñar con la vinagreta de frambuesas. Servir muy fría.
Receta de merluza.
Ingredientes
* 1 paquete de lomos (o ventresca) de merluza congelada
* 1/2 cebolla pequeña
* 1 tomate
* Perejil picado
* Aceite de oliva
* Sal
Elaboración
Poner a descongelar a temperatura ambiente o en la nevera los trozos de merluza, aunque la receta se puede preparar con la merluza congelada, es recomendable descongelarla un poco para que el resto de ingredientes no se hagan demasiado en el microondas.
Colocar en un plato llano 4 rodajas finas de tomate, sobre ellas una capa de cebolla cortada finita también, espolvorear con perejil picado y sal.
Sobre esta base ponemos unos trozos (3 ó 4) de merluza congelada (lomos o ventresca), a los que previamente habremos puesto sal. Volver a espolvorear con otro poquito de perejil si se desea y rociar todo con un chorrito de aceite de oliva.
Meterlo 10 minutos en el microondas a temperatura máxima, si el microondas de 800-900 vatios, sino dejarlo un poco mas de tiempo. El tiempo de preparación también variará en función del grado de descongelación que tengan los trozos de merluza.